Marokkanische Wissenschaftler gewinnen zwei Auszeichnungen in China für bahnbrechende Argan-Forschung

Ein Forschungsteam der Mohammed V Universität in Rabat hat beim Weltgipfel junger Wissenschaftler 2026 in China zwei Auszeichnungen erhalten, die Marokkos wachsenden Beitrag zur nachhaltigen Lebensmittelinnovation hervorheben. Die Forscher wurden für ihre Untersuchung ausgezeichnet, wie Rückstände aus der Arganölproduktion in eine wertvolle Zutat für Weizenbrot umgewandelt werden können.

Die Veranstaltung fand vom 23. bis 25. Oktober in Wenzhou, im Osten Chinas, statt und brachte Forscher, Unternehmer, Investoren und Vertreter wissenschaftlicher Institutionen aus der ganzen Welt zusammen.

Das marokkanische Team besteht aus Badr Eddine Kartah, Asma El Kaourat und Hanae El Monfalouti, Forschern, die mit der Fakultät für Naturwissenschaften der Mohammed V Universität verbunden sind. Ihre Arbeit erhielt den Preis für das beste wissenschaftliche Papier, während Kartah auch für die beste mündliche Präsentation auf der Grundlage derselben Forschung ausgezeichnet wurde.

Umwandlung von Argan-Rückständen in eine Lebensmittelzutat

Die Studie untersucht die potenzielle Verwendung von Arganpresskuchen, dem festen Material, das nach der Ölgewinnung aus den Kernen des Arganbaums zurückbleibt. Anstatt dieses Rückstand als minderwertiges Nebenprodukt zu behandeln, untersuchen die Forscher sein Potenzial als Zutat in der Weizenbrotproduktion.

Ihre Forschung mit dem Titel Nachhaltige Wertschöpfung von Arganpresskuchen: Nährstoff- und Technologischen Qualität von Weizenbrot, das mit Arganpresskuchen angereichert ist, konzentriert sich auf zwei wesentliche Aspekte: die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des angereicherten Brotes und die technologischen Eigenschaften, die seine Produktion und Qualität beeinflussen.

Dieser Ansatz könnte Möglichkeiten schaffen, Rohstoffe besser zu nutzen und Abfall in der Wertschöpfungskette von Arganöl zu reduzieren. Er eröffnet auch einen Forschungsweg zur Integration lokal verfügbarer Ressourcen in die Lebensmittelproduktion, vorausgesetzt, ihre ernährungsphysiologischen Vorteile, Verarbeitungsanforderungen und Eignung für die industrielle Produktion sind nachgewiesen.

Die Ergebnisse sind besonders relevant für Marokko, wo der Arganbaum eine wichtige natürliche Ressource mit wirtschaftlicher, landwirtschaftlicher und kultureller Bedeutung ist.

Forschung unterstützt durch ein marokkanisches Patent

Das Projekt wurde im Namen des Labors für Pflanzenchemie und organische sowie bioorganische Synthese (LCPSOB) an der Fakultät für Naturwissenschaften der Mohammed V Universität präsentiert.

Nach dem veröffentlichten Bericht hat die Forschung auch zu einem marokkanischen Patent geführt, das beim marokkanischen Amt für industrielle und kommerzielle Eigentumsrechte (OMPIC) registriert ist. Die Studie wurde in der internationalen wissenschaftlichen Zeitschrift Foods veröffentlicht, die im ersten Quartil (Q1) ihres akademischen Bereichs eingestuft ist.

Die Kombination aus wissenschaftlicher Veröffentlichung, Schutz des geistigen Eigentums und internationaler Anerkennung zeigt, wie Hochschulforschung zur Entwicklung praktischer Anwendungen beitragen kann. Eine weitere Bewertung wäre jedoch erforderlich, um die kommerzielle Machbarkeit einer großflächigen Produktion und die genauen Vorteile der Verwendung von Arganpresskuchen im Brot zu bestimmen.

Eine breitere Chance für nachhaltige Lebensmittelproduktion

Das Projekt spiegelt ein breiteres wissenschaftliches Interesse an der Kreislaufwirtschaft wider, einem Modell, das darauf abzielt, die Nutzungsdauer von Materialien zu verlängern, indem neue Anwendungen für Ressourcen gefunden werden, die sonst ungenutzt bleiben würden.

Für den Argansektor könnte dieser Ansatz helfen, die Verwendung von Produktionsrückständen zu diversifizieren und potenziell zusätzlichen Wert über den Verkauf von Öl hinaus zu generieren. Für die Lebensmittelindustrie bietet er einen Weg zur Untersuchung alternativer Zutaten, die aus bestehenden landwirtschaftlichen Lieferketten stammen.

Eine breitere Akzeptanz würde jedoch von Faktoren wie Lebensmittelsicherheit, ernährungsphysiologischer Leistung, Verbraucherakzeptanz, Produktionskosten und der Konsistenz des Endprodukts abhängen.

Die Forschung verbindet daher zwei Prioritäten: die Verbesserung der Nutzung natürlicher Ressourcen und die Stärkung der Verbindungen zwischen akademischen Entdeckungen und industriellen Anwendungen.

Wenzhou-Gipfel vereint internationale Innovatoren

Der Weltgipfel junger Wissenschaftler 2026 zog laut dem veröffentlichten Bericht fast 800 Teilnehmer aus über 60 Ländern und Regionen an.

Sein Programm umfasste eine Vielzahl von wissenschaftlichen und technologischen Bereichen, darunter künstliche Intelligenz, fortgeschrittene Technologien, Lebenswissenschaften und nachhaltige Entwicklung. Zwölf parallele wissenschaftliche Foren ergänzten Konferenzen, Fachworkshops und Ausstellungen.

Die Veranstaltung bot auch Möglichkeiten für Diskussionen über Investitionen, Technologietransfer und die Kommerzialisierung von Forschung. Mehr als 300 Präsentationen wurden für den wissenschaftlichen Wettbewerb eingereicht, darunter 66 Forschungsarbeiten, 85 wissenschaftliche Poster und 142 Abstracts. Acht Beiträge wurden letztendlich unter den führenden schriftlichen Arbeiten und mündlichen Präsentationen anerkannt.

Für die marokkanischen Forscher stellen die beiden Auszeichnungen eine internationale Anerkennung eines Projekts dar, das Lebensmittelwissenschaft mit einer effizienteren Nutzung einer Ressource verbindet, die eng mit Marokko verbunden ist. Die nächste Herausforderung wird darin bestehen, die Forschung in Anwendungen umzusetzen, die messbare Vorteile für Produzenten und die Lebensmittelindustrie bieten.